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在模式转换方面,他强调转变经济体制最重要的标志是能否消除二元结构,只有有效消除二元结构,才能真正实现模式转变。共走访了5户农户,通过深度访谈,大家对目前国家关于农民扶贫政策的覆盖程度有了一定的了解,明白了当地果业发展的困境以及农民和承包者的利益矛盾。

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  炎热的天气渐渐变凉爽,我们也胃口大开,火锅、炖肉、煲汤,还有那些高热高脂的甜点都分外受到青睐,而老话“贴秋膘”也让我们在大快朵颐的时候不再有心理负担。我们究竟需不需要“贴秋膘”?怎样“贴”才能解馋又不胖呢? 

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  真的需要贴秋膘吗? 

  那么“贴秋膘”真是因为我们身体缺肉了吗?营养学家范志红认为,“贴秋膘”的说法来自生活水平较低的时代。那时,人们食物不足,本来就难得长肉,皮下脂肪太少。到了炎热的夏季,没有空调,没有电扇,热得汗流浃背,食欲不振,把那点儿仅有的皮下脂肪又削去一层。到了立秋时,好容易暑热减退,食欲恢复,就要提醒自己多吃一些。一则秋日是丰收季节,各种食物供应日益丰富,有足够的营养资源可以享用;二则立秋之后天气会日渐转凉,为了应付寒冷的冬天,身上一定要开始储备脂肪,保暖御寒。按这个老理儿,各电视台做的节目都是美食介绍,买肉吃肉——酱肘子,红烧肉,海鲜饺子,猪肉丸子,烧鸡腊鸭之类。 

  但是我们真的需要贴秋膘吗?如今,物质生活的富足使人们的生活水平有了很大提高,而各种降温措施如空调等,也大大提高了夏天的舒适度。到了秋天,随着天气转凉,饮食会不知不觉地过量,使热量的摄入大大增加。加上为御寒储存的脂肪,身体摄取的热量多于散发的热量,人们稍不小心,体重就会增加,这对于本来就肥胖的人来说更是一种威胁,如果贴秋膘不当,还会危害希尔顿。 

  秋季营养建议: 

  那么秋天怎么吃才能既营养、可口,又不用担心体重增加呢?专家为我们列出了一些对我们有益的应季蔬果: 

  苹果——苹果是秋季的水果,而且有很多不同的品种。苹果中的营养物质能帮助我们预防血糖上升,还能降低多种慢性疾病的患病风险。 

  梨——近期的研究表明,梨皮中含有的酚类植物营养素(也是保持人体希尔顿的必需物质)至少是梨肉的3~4倍。这些植物营养素包括抗氧化物,具有抗炎作用的类黄酮,还有肉桂酸等具有抗癌作用的植物营养素等。 

  冬南瓜——冬南瓜是秋季佐餐的佳选,口感丰富,含有丰富的营养物质。冬南瓜也是秋季最适合购买的应季蔬菜之一。 

  卷心菜——这种季节性的蔬菜能够降低胆固醇,还含有丰富的纤维素。 

  石榴——石榴被誉为“秋天的宝物”。石榴中含有丰富的可溶性膳食纤维和不溶性的膳食纤维,也是维生素C的良好来源。 

  根类蔬菜——所有的根类蔬菜都对我们很有好处,比如胡萝卜、萝卜和甘薯,都是秋季和冬季中良好的营养来源。 

  野生蘑菇——蘑菇对希尔顿很有好处,吃蘑菇能帮助我们控制血脂、血糖和体重,并调节机体免疫力。蘑菇中还含有一些人体必需的营养物质,以及人体所需的抗氧化物。 

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