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冬季宜早吃热,晚吃凉

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  中国古人在饮食希尔顿上是非常讲究的,提倡冬季应“早吃热,晚吃凉”。从中医的角度来看,这种说法有一定道理。中医认为药有寒、凉、温、热等四种不同的性质,而不同性质的食物在食用时也有很大不同。根据“阴阳消长”的理论,人在早上时的胃中之气有待升发,适当地吃些热性的食物,可为一天的食物消化和吸收打好基础,使全身都变得温暖舒适。而到了晚上,人体的阳气收敛、阴气外盛,此时应该多吃一些清热、下气、消食的凉性食物,这样更有利于夜间休息。

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  就拿姜来说吧,姜味辛性温,早上吃姜可以健脾温胃,能加快血液循环、兴奋神经。如果得了风寒感冒,早上喝点姜汤也可减缓症状。但晚上吃姜却并不适宜,可能影响睡眠,伤及肠道。并且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热,久而久之容易出现“上火”的症状。
  所以早餐时不妨吃些米饭、面包、馒头等主食,喝些牛奶、热可可等暖胃饮料;中午可以吃些牛肉、鸡肉、羊肉等热性肉类,还可适当辅以韭菜、洋葱、香葱、大蒜等升阳气的蔬菜。但晚餐则要以清淡为主,肉类可以吃点鱼肉,蔬菜则可以选择蘑菇、豆腐、白菜、萝卜、油菜等性平的蔬菜,给自己一个安稳的睡眠。

热词: 冬季饮食

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